Capodanno in Cappadocia a piedi: valli, Derinkuyu e mongolfiere

Il Capodanno in Cappadocia a piedi è per chi vuole chiudere l'anno camminando dentro le valli di tufo, non guardandole dal finestrino di un pullman. Si parte il 29 dicembre 2026 con il ritrovo la sera in un hotel scavato nella roccia a Göreme, e in cinque giorni si cammina fra le chiese rupestri, la città sotterranea di Derinkuyu e la valle di Ihlara. Il volo lo scegli tu, la mongolfiera la decidi sul posto.

Perché la Cappadocia a fine dicembre

Göreme e le sue valli sono patrimonio UNESCO dal 1985. Il paesaggio nasce da un tufo vulcanico tenero coperto da strati di lava indurita: l'erosione li ha scolpiti in pareti colorate, torri, pilastri e i famosi camini delle fate.

D'inverno si cammina bene. A Nevşehir, il capoluogo della provincia, a dicembre le massime medie stanno intorno ai 6 gradi e le minime appena sotto zero, con qualche giornata di neve: quando il bianco si posa sul tufo, il paesaggio cambia faccia.

Il programma giorno per giorno

29 dicembre: ritrovo a Göreme

Ci troviamo alle 20:30 in hotel, nel centro di Göreme: il coordinatore ti aspetta e a cena racconta il programma. Nella scheda trovi un volo consigliato da Bergamo, con scalo a Istanbul, che atterra a Kayseri alle 18:50: da lì a Göreme c'è un'ora di strada, con la navetta dell'hotel (a pagamento) o in taxi. Se vuoi, puoi partire il giorno prima e dormire una notte a Istanbul.

30 dicembre: mongolfiere, Museo all'aperto e Valle Rossa

Alle 6:45 si guarda il cielo. Chi ha prenotato la mongolfiera parte prima dell'alba; chi no sale a piedi sul punto panoramico sopra il paese e le vede alzarsi tutte insieme. I palloni volano solo quando vento e meteo lo permettono: si decide la sera prima, e se oggi non si vola c'è ancora l'alba del 31.

Alle 10 si entra al Museo all'aperto di Göreme, un monastero intero scavato nella roccia con le chiese bizantine affrescate. Nella Chiesa Scura i colori sono arrivati fino a noi proprio perché dentro la luce entra appena, da una piccola finestra.

Nel pomeriggio si esce dal paese a piedi e si entra nella Valle Rossa, la Kızılçukur, fra le guglie di tufo fino al belvedere: al tramonto la roccia si accende di rosa e di rosso, ed è l'ora delle foto.

31 dicembre: Derinkuyu, Ihlara e il cenone nella roccia

Alle 8:30 si parte in van. Dopo una quarantina di minuti si scende a Derinkuyu, la più grande città sotterranea scavata della Turchia: arriva a circa 85 metri di profondità, con stalle, cantine, cappelle, pozzi d'acqua e camini d'aerazione, e poteva dare riparo fino a 20.000 persone con animali e provviste.

Poi la valle di Ihlara, un canyon profondo circa cento metri scavato dal fiume Melendiz, con le chiese rupestri affrescate ricavate nelle pareti. Si scendono i gradini e si camminano sei chilometri sul fondo, fra i pioppi e il rumore dell'acqua.

La sera si torna a Göreme per il cenone in un ristorante scavato nella roccia, e a mezzanotte si sale sulla terrazza con i camini delle fate illuminati sotto di noi.

1° gennaio: mattina libera e Valle dei Piccioni

La mattina è tua: dormi, e se vuoi vai all'hammam. Dopo pranzo si sale sulla rocca di Uçhisar, un grande cono di roccia di una sessantina di metri che si vede da chilometri, con il panorama dalla cima. Da lì si scende a piedi verso Göreme dentro la Valle dei Piccioni: quattro chilometri fra pareti piene di nicchie, le colombaie scavate dai contadini, che fino agli anni Settanta usavano il guano come concime. La sera, l'ultima cena insieme.

2 gennaio: colazione e saluti

Si fa colazione e ci si saluta in hotel. Per l'aeroporto di Kayseri c'è la navetta dell'hotel o il taxi; il volo di rientro consigliato nella scheda parte alle 5:30 e arriva a Bergamo alle 10:20, quindi chi lo prende esce prima di colazione.

Quanto si cammina e cosa serve

Il livello è intermedio: tratti pianeggianti o poco inclinati, con brevi passaggi più ripidi e su roccia. In tutto sono 22 chilometri e 650 metri di salita, con la quota massima a 1.300 metri. Se cammini con una certa regolarità sei a posto.

Cosa serve:

• scarponi da trekking
• guscio impermeabile e vestiti a strati
• guanti caldi e un copricapo pesante
• occhiali da sole
• zaino con la riserva d'acqua e la frontale

Cosa è incluso e cosa no

Nella quota ci sono quattro notti nell'hotel scavato nella roccia a Göreme, in camera doppia o tripla, la guida locale, i trasferimenti in van o pulmino per le escursioni, il coordinatore che segue il gruppo anche su Telegram e l'assicurazione infortuni, medico e bagaglio.

Non sono inclusi il volo, il trasferimento da e per l'aeroporto e i pasti, cenone del 31 compreso. La mongolfiera non è nella quota apposta: la prenota il coordinatore sul posto, per l'alba del 30 o del 31, e la paghi solo se si vola davvero.

Come funziona con noi

Si parte in un gruppo piccolo con guide e coordinatori, e la maggior parte dei Guidders arriva da sola: prima della partenza si apre la chat di gruppo, dove ci si organizza anche per i voli. L'assicurazione infortuni è inclusa per tutti. Blocchi il posto con una caparra, puoi cancellare gratis fino al 28 novembre alle 23:59, e il saldo viene addebitato in automatico 30 giorni prima della partenza. Se il gruppo non raggiunge il minimo, la caparra ti torna indietro tutta, e visto che il volo lo prenoti dopo la conferma non hai speso niente.

Si parte il 29 dicembre

Se ti va di salutare l'anno fra valli di tufo, chiese nella roccia e palloni all'alba, trovi date e posti aggiornati del Capodanno in Cappadocia a piedi. Se preferisci neve e ciaspole a qualche ora d'auto da casa, c'è il Capodanno in Slovenia fra Bled e Bohinj.

Ci vediamo a Göreme, per il primo brindisi dell'anno su una terrazza piena di Guidders.