Sapori d’Alpeggio in Valle d’Aosta: alla scoperta della Fontina all’Alpe Berrier
La Fontina all'Alpe Berrier
Una giornata in montagna che profuma di erba, latte appena munto e tradizioni alpine: l’Alpe Berrier, un angolo incantato sopra Bionaz, dove la natura incontaminata incontra il sapore autentico della Fontina d’alpeggio. L’escursione inizia dall’’Alpe Rebelle in un sentiero che si inoltra dolcemente tra larici e pini, regalando scorci suggestivi sulla Valpelline. Passeremo vicino a piccole strutture rurali e panorami aperti che invitano a fermarsi per una foto o semplicemente per respirare a pieni polmoni. Poco a poco il bosco si apre e lascia spazio ad ampi spazi innevati e pascoli d’alta quota: il cuore dell’alpeggio si avvicina. Attraversato un ponticello nei pressi della suggestiva Baita della Libertà, l’Alpe Berrier ci accoglie con la sua posizione soleggiata e il suo fascino autentico. Qui, i protagonisti saranno gli alpeggiatori: ci accompagneranno in un viaggio nel mondo della produzione della Fontina d’alpeggio, raccontandoci i segreti della lavorazione del latte, dalla mungitura al prodotto stagionato. Toccheremo con mano il lavoro quotidiano in alpeggio e assaggeremo la vera Fontina, accompagnata da altri prodotti tipici locali.
L'esperienza
Nb: Per la visita e degustazione dell'alpeggio ci saranno da pagare in loco 10 euro
Quanto è difficile, davvero
Cosa è incluso nella quota
Itinerario
Una giornata, orari indicativi. Il dettaglio finale arriva in chat di gruppo.
Come arrivi a Bionaz? In carpooling.
Lo indichi in prenotazione, poi ci si organizza nel gruppo Telegram. Contatti e spese si decidono tra voi: un posto non è garantito.
Cosa portare
Lista specifica per questa escursione. Niente attrezzatura tecnica: servono buone scarpe e uno zaino fatto bene.
La tua guida
Le prossime uscite con Laura G.
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